油橄榄栽植技术
油橄榄是以生产果实和压榨橄榄油为主要目的的果树，一旦栽植，多年受益，所以在建园前必须对栽培品种和园地条件等进行认真调查、科学规划，因地制宜，适地适树，良种良法，具体做到“五个一”，即：一颗良种苗，一个营养坑，一桶定根水，一块覆地膜，一根支撑杆。
生态习性
油橄榄原产于地中海沿岸，是地中海式气候下塑造的物种，要求夏半季（4~10月份）高温干燥、冬半季（11月份至次年3月份）温暖湿润。世界各地引种后虽然表现出一定的驯化适应性，但基本的生态适应性变化不大，特别是对气候及气象要素的要求依然比较严格，从而限制了它的引种种植区域。油橄榄引种适宜区大区域看纬度、小区域看海拔，因为纬度和海拔影响温度、光照、水分等生态因子，而这些因子直接影响油橄榄的生命周期和年周期，与油橄榄的生长发育、开花结果、丰产稳产、油品质量密切相关。因此在引种种植油橄榄时首先要考虑它的生态习性。
温度
温度是影响油橄榄生命活动的重要因子。从油橄榄原产地、主要栽培国和我国引种种植适生区的气候条件来看，限制种植油橄榄的诸多因子中主要是冬季低温，休眠期温度过低易受冻害，而温度过高又影响花芽分化，不能正常开花结果。与温度相关的气象要素主要有年平均温度、最低温度、最高温度和有效积温。油橄榄集中产区的年平均温度12.3~19℃，1月份平均温度为1.5~10℃，7月份平均温度为24.7~25.7℃，极端最高温度在40℃以上，极端最低温度为-8.1℃，年积温≥5000℃。
低温
正常年景冬季应该无降雪，有些年份虽偶有降雪，但由于气温和低温较高，降雪很快融化，地面无积雪，更不会连日“坐雪”。冬季如果气温在-13℃~-8℃的低温连续3天以上，油橄榄就会出现叶片冻干、1~2年生枝条韧皮部冻裂和个别品种技术木质化褐变等情况；早春当油橄榄枝条萌动后，0℃左右的低温能严重危害发芽，导致芽和新生叶死亡，同时影响花芽形成，导致不完全花的形成。
高温
在开花期出现干热风和高温，易引起柱头粘液吹干、柱头及花粉干缩、坯胎发育不完全等现象，会造成不完全花比例高、授粉不良等情况，从而严重影响油橄榄产量。有时油橄榄在夏季能忍耐45℃的极端高温而无烧伤，在供水充足时能继续生长；夏季干旱缺水，则会出现夏季休眠。
光照
油橄榄是一种喜光的^长日照树种，在长期进化过程中，油橄榄在原生地形成了适应长日照的生态习性。日照长短与强弱直接影响油橄榄的生长、花芽分化 、开花结实、含油率高低、油品风味、分枝习性和叶片寿命等。油橄榄的原产地（地中海地区）年日照时数多在2000h以上；而我国油橄榄引种区的年日照时数一般都在2000h以下，低于原产地。引种试验实践证明，一般要求在1250h以上，最好在1500h以上为宜，日照低于1800h地区，油橄榄幼树生长比较耐阴，生长快，长势好，但到结果期，开花结果少，生理落叶多，叶片寿命短，芽和花芽不能充分发育，结果不稳定，产量低。
水分
油橄榄是耐旱树种，具有旱生型植物习性，其叶片较小，表皮较厚，含蜡质不透水，气孔小且深陷入叶肉，并受星状毛保护。油橄榄对水分的适应范围很宽，由于人工排灌措施的介入，对年降水量的适应范围为150~1000mm。地中海种植油橄榄地区，年降水量多在400~850mm，少数地区达到1000mm以上，蒸发量超过降水量1倍以上。我国引种区主要分布在亚热带范围，全年降雨在500~1000mm。在全年降雨量≤400mm的干旱区且无人工灌溉的情况下，当油橄榄受到^水分胁迫时，产量将严重受到影响，因此就有群众常说的“有水才有果”。大气相对湿度多在40%~65%，上限为80%，长期湿度过大、通风不良就会滋生病害（如孔雀斑病、炭疽病等）引起油橄榄落花、落果。在我国的一些油橄榄栽培区，降水量在800~1500mm，一般不需要灌溉，如果生长期内旱涝交替，则既需要在旱季灌溉，有需要在雨季排涝。
园地选择
选择适宜的气候、地形和土壤条件是建园的最基本要素，一般选择平地和山地两种立地类型建园。
平地建园
平地系指山脚或河谷沿岸的水平^阶地以及泥石流^冲积扇，多见于宽阔的谷地河流两岸，地势较为平坦，并依河流走向，向一方稍微倾斜，高差起伏不大的狭长地带（又称川坝平地）。
平地的气候和土壤等生境因子基本一致，水源充足，有喝水灌溉，又能排水，水土流失轻。^冲积土的质地轻，土层深厚，微碱性，有机质含量较丰富，油橄榄根系在疏松深厚的土层中分布广而深，很多品种都能生长，产量比较高。
平地交通便利，有利于生产资料和产品运输，对果园进行规划设计与施工，比山地建园投资低、速度快。因此，可充分利用地形优势，建立一定规模的集约化丰产园，选好品种，合理配置，科学种植，实施机械化操作管理，实行林农间作，提高劳动生产率和果园的经济效益。
川坝平地由于成因不同，在地形（微地形）和^土壤质地、化学成分等方面存在差异，对油橄榄的生长发育会产生不同的影响。在进行宜园地选择时应特别注意园地土壤必须适合油橄榄种植。在北方川坝平地的土壤主要是^潮土类，由^冲击母质、^洪积母质形成，它是经长期耕作、改土、培肥等农业生产活动过程发育起来的一种旱作土壤。潮土大多在^一级阶地上或冲积扇上，地形平缓，土层深厚，土壤疏松、透气性好、有机质含量较高、微碱性，适宜各种作物（包括果树）生长。在南方的一些山间洼地（坝子）主要是多年种植水稻的^潜育土，潜育土的土壤质地颗粒细，通气不良，再加上地下水位高，土体经常受到地下水浸润。^犁底层受地下水升降影响频繁，对油橄榄更细生长发育不利，尤其是雨季土壤水分过多，土壤缺氧时，常引起油橄榄烂根和生理落叶，生长早衰，产量低而不稳，树体、叶片及果实易感病。油橄榄不耐涝，根系好气，忌水渍不通气，要选择地下水位在1.5m以下的地块为宜。生长季降水量大的地区，应采用排水好的深沟高畦或起垄栽培，以保持园地土壤水分适合油橄榄生长和结果的需要。
在^干热河谷的小^流域沟口，由沟洪搬运堆积形成的洪积扇上，可选择土壤条件较好的扇缘地带种植油橄榄。扇缘土壤一般是由沙砾、粗细沙粒及泥沙漫淤而成的潮沙土，其质地疏松、水分条件差、土壤肥力低。选择地下水位1.5m以下的平缓地段，建立橄榄园，注重园地开沟改土，培肥地力。潮沙土漏水漏肥，油橄榄自然生长势弱，产量低而不稳，所以应加强肥水管理，种植绿肥，逐年培肥土壤，改低产园为高产园，有效促进油橄榄生长和提高产量。
在进行川坝地区宜园地选择时，应特别注意土壤的有害盐类，主要是氯化物和硫酸盐等可溶性盐类对油橄榄的毒害作用。这些盐类一般分布在阶地和扇缘的低平地带的洼地中心或边缘，多呈大小不等的斑状分布，主要特征表现在地面有白色、棕黄色盐霜，在土壤表面常显潮湿状态，生长有稀疏的耐盐碱植物。盐渍土对油橄榄的危害是破坏了油橄榄的生理代谢，影响根系从土壤中吸收水分和养分，并对根系有腐蚀作用等，严重时可使油橄榄树枯死。
山地建园
我国油橄榄的^三大一级适生区及周边次适生区多为山地，从引种油榄开始就在山地试种，在平地很少种植。山地地形、土壤条件较为复杂，具多样性的山区小气候，这为油橄榄栽培提供了丰富的可供比较选择的适宜生态条件。因此，在山区建立油橄榄园有比较优越的自然条件，山地空气流通，风害少，冻害轻，日照充足，温度日较差大，有利于油脂积累，能提高果实的产量和含油率。山地种植油橄榄不仅可以进行生产、获得果实，同时也是发展山区经济、增加农民收入和保护生态环境的举措之一。然而，要保持油榄种植业在山区能够稳定发展，必须按照油橄榄的生物、生态学特性选择立地条件建园做到适地适树适品种，再通过栽培技术改进等措施，提高单株和单位面积产量。
地形和土壤等立地条件必须适合油橄榄生长发育的要求，它们对建园后油橄榄的生长、产量和经营期内经济效益等方面会产生深远的影响。我国油橄榄重要引种区甘肃武都、四川和云南在引种试验的基础上，结合气候和地形、土壤条件等进行了油橄榄适生区区划。在适生区的山地应根据自然客观条件加以选择宜园地。
地形
地形对油橄榄生长是一个间接因素，它影响温度、光照、土壤和养分、水分等生态因子的再分配，应根据油橄榄的生态要求选择适宜的地形种植。
地形包括坡度、坡向和坡位等组成因素，在具体利用时要注意各种因素的综合作用。选择宜园地时应注意海拔、坡度、坡向和土壤等立地条件应适合橄榄生长。油橄榄适合坡地栽培，因为坡地光、热和通风条件好，要尽量选择地形开阔、光照充足(2000h以上)、坡度不超过25°、冬季无冻害的丘陵山地种植油橄榄。由于油橄榄是喜光树种，一般还是以阳坡地最为适宜，要根据品种的需光习性选择坡向，可将耐阴性较好、喜水肥的佛奥、豆果、奇迹、阿尔波萨纳等品种种在阴坡或半阴坡;将喜光的莱星、皮削利、克里等品种种在阳坡和半阳坡。
土壤
土壤的形成与演变受母质、地形、气候、植被和时间等条件的影响，其中土壤的生态因子与油橄榄的生长发育关系最为密切。土壤的物理性质、化学性质和土壤微生物等，对种植油橄榄有重要作用，尤其是土壤的物理性质和化学性质。油橄榄根系需氧量大，要求土壤通气孔隙度为20%~30%，渗透性80~150mmh，油橄榄喜中性和微碱性的钙质土壤。还要考虑山地地形和土的多样性，在地形适宜的条件下，通过对土壤主要理化性状进行分析，选择适油橄榄栽培的土壤。例如白龙江河谷武都油橄榄适生区是我国目前油橄榄生长丰产稳产性最好的种植区，但也反映出地形和土壤条件不同的油橄榄园，其油橄榄的生长和产量相差很大。因此，选择适宜的地形和土壤建园，是白龙江河谷区油橄榄丰产稳产的基础。根据武都区土壤普查资料，山地土壤类型复杂多样水平和垂直带谱较为完整，从土壤的水平分布看，全区自南向北分布的土壤依次为黄棕壤、棕壤、黄土、褐土、山地草甸土、河谷地川坝水稻土和潮土，水稻土以及地下水位1.5m以上的潮土等都不适宜油橄榄种植，其中适宜油橄榄种植的土壤有黄土、黄棕壤、棕壤和褐土。土壤的垂直带性是依海拔高度不同而变化的，如白龙江南岸的擂鼓山北坡，从河谷地向上依次为水稻土、潮土、碳酸盐褐土、淋溶褐土、山地草甸土和亚高山灌丛草甸土等。从油橄榄种植试验看出，海拔1500m以下的黄土、碳酸盐褐土最适宜油橄榄栽培，而淋溶褐土及其他土类则不适宜油橄榄生长。山地碳酸盐褐土受雨水侵蚀冲刷，经过河沟搬运沉积或坡积，在山麓平缓地段堆积形成洪积台地，或在河岸阶地与大型冲沟的沟口形成冲积扇。其在地域上沿白龙江两岸山麓坡地形成条带状或块状不连续分布，小区面积不大，但地形较开阔，平缓或微斜，光热条件好，土层深厚，土壤质地粗细适中，通透性良好，微碱或偏碱性，土壤理化条件有利于油橄榄生长，是建立油橄榄园最适宜的种植地带。但是侵蚀性褐土存在有不透水的黏士层，需要深翻整地、打破黏土层或改良土壤后种植油橄榄。
整地技术
整地是油橄榄建园的基础工程，是为油橄榄根系生长构建良好的微生态环境，保证土层深厚、通透性好、有足够的生长空间和养分供应才能实现早实、丰产和稳产。园地选定之后就要对园地进行地表植被清理、微地形改造和土壤的精细整治，以符合种植要求。如果整地不符合要求，则在油榄种植后容易出现生长早衰，影响树体生长和开花结果。
整地时间
将拟种植油橄榄的山坡地、农地、退耕还林地、撂荒地、疏林灌木草地等，依地形、地势进行果园区划，设计道路、作业小区、灌溉和排水系统。作业小区是果园最基本的生产单元，要求立地条件一致，便于耕作、施肥、灌溉和排水等综合管理，应按照区划进行整地。
最好在油橄榄种植前1~2年整好地。如果是农地或退耕地，可在种植前一年的秋冬季整地。荒地、坡改梯田，要在种植前两年的秋冬季进行整地。提前整地是为了利用气候条件，腾出一定的休闲时间熟化培肥土壤，加深熟土层。整地后种植1~2年绿肥作物培肥土壤，同时消灭杂章，减少土壤病虫害。经过种绿肥、压绿改土等，增加土壤有机质和微生物。而经过土地体闲，使土壤微生物体养生息、提高土壤肥力。深耕土层逐渐沉实，定植后的苗木深浅一致，根系营养面积大，适应性、抗巡性提高，有利于幼树快速生长，并可缩短幼树缓苗期，进入结果期早，产量高，果园经济效益好。
施基肥
山地土壤由于不合理的开发利用，可能遭受严重的侵蚀和冲刷，以土层薄、基岩裸露、地力贫瘠。在贫瘠的土壤上种植油橄榄后会长成“小老树”，影响结果。基肥的作用是改善土壤理化性质，提高土壤肥力，保证油橄榄植株快速而均衡地生长，提早结果，实现丰产稳产。
全园整地的基肥以有机肥为主(包括各种农家肥)，辅以磷肥和钾肥。应该在建园之前就准备好所需要的肥料。每亩施有机肥1000~2000kg。磷肥和钾肥的施用量，要根据土壤理化分析数据和油橄榄需肥量而定，也可根据士状况，以实际经验判断。例如，钙质紫色土可少施或不施磷钾肥料，其他土每亩施磷肥20~30kg、钾肥25~35kg。由于磷肥和钾肥在土壤中移动性差，根系难以吸收，因此，将矿质磷、钾肥与有机肥混合施用，可增加肥料与根系的接触面积，为根系所吸收。带状整地的基肥以有机肥羊粪为主，复配橄榄专用肥，在种植行按每米深施有机肥羊粪8kg、油榄专用肥2kg的比例人工撒施均匀，用挖掘机充分深翻混匀，再用没有混合肥料的表土回填种植行。采用深施基肥的方式有利于栽植时油橄榄苗木的根系都在熟土层而且不与肥料直接接触，不会产生烧根现象，随着根系的生长又可以得到充足的养分。
施肥应在定植前进行。在经过整地、休闲、压绿改土过的作业小区施肥，肥料要布满整个作业小区的地面层，再深耕30~40cm，把肥料翻到土层中。因为不论栽植的密度如何，树长成后，根部几乎布满整个园地的表土层下20~80cm深处，所以不仅要求整个园地土层深厚、疏松，也必须使肥料期地分布于土层中，供根系有足够的营养空间可以充分吸收利用营养，提高肥料利用率，保证产量高且稳定。
整地方式
整地方式要符合油橄榄的需要，主要依气候、地形和土壤条件而定。平地果园采用全面深翻土地和深沟整地为宜;山地果园应修筑水平梯田、水平台、反坡水平台，然后进行穴状整地，如在坡度较大山地开挖鱼鳞坑或挖1mx1m见方的大坑整地等。
平地果园
油橄榄虽然是浅根性树种，但它喜好土层深厚、通透性好的土壤。油树在土层深厚疏松的条件下，根系生长迅速，营养面积大，可快速形成树冠，最终达到早结果和高产稳产。因此，栽植前必须进行深翻整地，以造就适合油橄榄生长的土层深度和相适应的土壤物理条件。
整地方法为:首先用装载机将表层土推到另一作业小区堆积存放起来，然后用挖掘机深翻过筛，深度达80cm。待土层熟化后回填表土推平。栽植前，施有机肥作底肥。有机肥是预先经过发酵腐熟的鸡粪、果渣、羊粪等混合有机肥。每亩施肥量1000~2000kg，均匀撒满地面，然后用深耕犁深翻40~50cm，把肥料与土壤混合均匀，耙平。经过高标准细致整地建立的油橄榄园，其园地土层深厚、结构疏松、通透性好、土壤肥沃，这为建设高产优质橄榄园莫定了基础。高标准整地时间长、工程量大、投资较高，但幼树生长快，结果早，产量和产值较高。
我国平地果园应借鉴吸收原产地种植油橄榄的整地经验，提高油橄榄建园质量。根据气候、地形和土壤条件，提前(栽前)1~2年整地，全面深翻60~80cm，种植绿肥，压绿改土，培肥土壤。不适宜全面深翻整地的果园，应用局部带状开沟整地。带状开沟整地规格，通常为带状宽80~100cm、深80~100cm。高湿多雨区地下水位高的地块在带状沟底设暗沟排水，排水沟宽40~50cm、深30cm。排水沟内填入石块、卵石，沟上铺1层秸秆、杂草再覆土，构成暗沟排水。沟长与栽植行的长度相等，沟槽的两头与作业小区的排水沟相通。在一些冲积扇上开深沟会挖出大块石头，回填土时，用自制8cm左右孔径的铁筛将碎石、土壤与大块石头分离，随后及时集中清除分离出的石头，再用挖掘机将沟两旁的表层熟土刨松，回填到种植行内，确保沟内土壤疏松充足。
山地果园
水平梯田保水、保土、保肥，便于灌溉，利于果园耕作管理。修筑高标准水平梯田是治理山区坡地、防止水土流失、建设山区高产稳产油橄榄园的根本措施。
山地果园的整地主要是沿等高线修筑梯田、水平台、反坡水平台、水平阶等形式，其结构由田面、田坎组成。较宽的梯田阶面由边缘的填方和靠里的挖方组成。填方田面土层深厚、疏松、肥力较高，是油橄榄最好的定植带。挖方面表层土壤全部被移走，土层瘠薄，甚至露出底土或母质，不适宣种植油悉，需要逐年间作绿肥等豆科作物，再通过深翻压绿改土、增加土层深度和土壤有机质等措施，培肥土壤。
修建水平梯田，首先要测量出地面坡度和等高线，再根据坡度和栽植行距，沿等高线规划出梯田阶面宽度，确定好每层梯田的基线和壁线。在土层薄的山地修筑石坎梯田、土层厚的山地修筑土坎梯田。石坎梯田的石坎耐久性好，应修筑成直壁式，即梯壁与水平面近于垂直，从而扩大阶面的利用率。土坎则以斜壁式的耐久性好，其阶面利用率相对缩小，但土层较厚，油橄榄根系所能伸展的范围也较大。
梯田阶面的宽度应根据原坡度大小、土壤条件和油橄榄品种而定。陡坡地田面宜窄，缓坡地田面可宽;土层薄的田面要窄，土层厚的田面宽，坡面5°~10°的区域，田面宽20~30m;坡面10°~15°的区域，面宽10~15m;坡面15°~20°的区域，田面宽5~10m;超过20°的山坡地宜开挖1~2m宽的水平台、反坡水平台或鱼鳞坑栽植高密度油榄生态林。
退耕地、撂荒地等原有梯田，重建油榄园时，按照油橄榄建园要求进行整地。首先做好区划，修复道路，配置排灌系统，整修梯壁，整平梯田田面。再按梯田等高线和田面宽窄，确定栽植行距和定植行的基线。尽量把定植沟的位置设在梯田阶面的填方区。对于活土层较薄、土壤黏粒下移沉积、耕作层下的土壤紧实板结不透气的地块，在栽植前1~2年进行深耕整地，深翻压绿改土，培肥土壤。较宽的水平梯田或采用带状整地，按行距持深\80~100cm、宽80~100cm的长条壕沟，把挖出的表层士与心土分别增放在定植沟的左右两侧。在降雨量大的地区，为防止带沟积水，在沟底按定植坑的位置或每隔3~5m挖开洞沟，填入石块、矿渣、砖块或陶管砌成暗道，通向下级梯田成为暗排水沟。回填土时把表土与秸秆、杂草或草皮等机物混合后填入沟内起垄，垄高于地面30~50cm，以备填土沉降下陷，便于排水。
栽植密度
栽植密度的大小不仅影响油橄榄生长发育，更重要的是影响单株产量和单位面积产量。所以，采用有效技术控制下的合理密植，既是现代油橄榄栽培技术的基本要素，也是达到丰产的一项关键措施。
从我国引种栽培油橄榄的实践来看，栽植密度并非越密越好，密度超过一定限度，在尚未结果或结果初期，单株树冠和果园群体就已郁闭，光照变差，通风不良，病害感染和生理性落叶严重，造成产量低或不能结果。因此，栽培密度必须适当。在具体决定油橄榄栽植密度时，主要应考虑以下几项原则。
气候、地形和土壤
日照时间短、湿度大的地区宜稀植；日照时间长，较干燥的地区适当栽密一些。同一地区，平地、土层深厚肥沃、土壤通气性好的果园，生长势较强树体高大，栽植密度不能过大，适当稀植较有利。山地果园，土壤肥力较低多表现生长势较弱，应适当密植。上下间距较大的梯田，株距可小一些。
栽培品种的特性
不同的品种个体生长发育强弱不一，树高和冠幅差异较大。另外，油橄榄虽然都是喜光的阳性树种，但对光照时数适应的范围有差别，即有耐阴性强弱之别。这些都是确定栽植密度的重要依据。以树冠大小和耐阴性强弱分，佛奥>莱星>科拉蒂>鄂植8号>豆果>奇迹>阿尔波萨纳。实际确定栽植密度时，要了解品种特性，按不同品种的树冠大小和耐阴性强弱，合理设计栽植密度。
整形修剪方式
整形修剪对树冠发育影响很大，生产上以盛果期果园的树冠不郁闭为标准。如佛奥和莱星常采用5mx6m种植，所采用的株形不同树冠大小有差异，如同一品种佛奥自然开心形株形，其冠径大于单锥形。因此，同一品种在相同的栽培条件下，依整形方式确定初植密度，树冠大则稀植，反之应适当密植。
建园模式
建园模式不同，初植密度也不同。如传统的山地建园，栽植莱星、鄂植8号等品种，根据国家退耕还林的密度标准，一般为33株/亩，即株行4mx5m;如佛奥、阿斯等大冠形品种采用自然开心形的修剪方式，株行距5mx6m或6mx6m;在坡度较大的山地采用窄水平台整地或地埂栽植，行距随地块而定，株距3~5m。在缓坡或平地建园，为了减少人工成本，便于采用机械化施工、管理和采收，提高前期单位面积产量，可采用现代集约化篱状栽培方式，选用豆果、奇迹、阿尔波萨纳等窄冠形品种，修剪成单锥树形或篱状树形，采用1.7mx4m、2mx4m、2.5mx5m、3mx6m的宽窄行配置。
配植方式
配植方式是指油橄榄品种单株与群体在果园中的配置形式，它对土地、光能有效利用和增加果园产量都有重要影响。在确定了栽培密度的前提下，可结合当地的自然条件和油橄榄生物学特性设计栽植方式。油橄榄栽培常用的配植方式有以下几种。
长方形配植
这是世界各国广泛应用的一种栽植方式，适宜各种类型的橄榄园。其特点是行距大于株距，商品果园常用4mx5m、5mx6m、6mx7m等，果园通风透光好，便于使用机械进行果园的各项栽培管理和采收。
正方形配植
该种配植方式适用于土地肥沃、排水良好、面积不大的平地果园。其特点是株距与行距相等，多用4mX4m、5mx5m、6mx6m、7mx7m等。果园遇风好，光照均匀，便于栽培管理和采收，产量高，但不适合密植和间作栽培。
等高线配植
该种配植方式适用于山地果园梯田或地埂栽植，具体是沿等高线方向成行栽植，一般都是株距小、行距大。株距根据土壤和品种、树冠大小确定，较稳定；行距依梯田阶面的宽窄面定，变化大。
篱状配植
该种配植方式适用于矮化品种、集约栽培果园。其特点是小株距、大行距，株距不大于3m，行距3~6m。采用机械修剪，篱状整形，结果早、产量高，一般高产期为15~30年。
间作配植
油橄榄树与粮食、蔬菜、牧草等作物间种，单行或双行栽植，株距5~10m，行间宽(距)依农田宽窄而定，一般为10~30m，少数为50m等，行间宽度变化大。我国油橄榄适生区，应发挥自然条件优势，统筹规划，调整种植结构，在川坝河谷农业区应用林农间作种植，增加农民收入。
栽植时期
现在油橄榄苗全部为容器苗，一年四季均可栽植，但以新梢生长停止后至次年新梢生长之前定植最为适宜。甘肃、云南等干旱地区以雨季栽植为佳，这一时期的气温、土壤水分和温度适宜根系恢复生长，苗木成活率高。冬季有霜冻的地区，萌发新梢前春植:冬季无霜冻的地区，新梢停止生长后提前秋植有利于新根生长，缩短缓苗期，提早结果。
容器苗带土球定植，不伤根，根系完整，栽后容易成活，不受栽植季节限制。甘肃省陇南市的生产实践经验表明，容器苗带土栽植，以春季3~4月份栽植较好，7~8月份高温干旱，起苗、运输、栽植过程中嫩梢易萎蔫回芽栽植后缓苗重，缓苗期长，成活率低，二次发芽造成侧枝多、主干长势弱，生长慢，不整齐。
栽植方法
在预先经过深翻整地和培肥的园地上，按预定的株距确定定植点，以定植点为中心采用挖掘机或以人工方式挖定植坑，大小以略大于苗木根系为宜。
容器苗栽植
选择2~3年生的容器苗或带直径为50cm左右土球的大苗(树)。容器苗的栽植与裸根苗不同，苗木运输到定植点栽植时，去掉塑料容器(如果是无纺布可降解容器则不用解除)，苗木根系的土坨不散落、不伤害根系，轻轻放入定植坑中心，在苗木周围培土，填满土坑，土回填到略高于原苗木士球平面为宜，不宜过深或过浅。
立扶杆绑直
油橄榄苗木主干柔软，容易倒伏，栽植后一定要绑扶杆。栽植后在植株旁土球外插入长约2m的竹竿或木杆作支柱，支柱必须插深、直立、牢固、抗风倒，用柔软的布带以三交叉法将油橄榄苗木的主干绑扎牢固，视苗木高低绑扎2~3道，剪除多余侧枝和基部萌发枝，以利保留的侧枝均衡生长，迅速形成单锥树冠。有条件的园区可在完成整地和施基肥后、种植油橄榄之前，在种植树行两端和中间，埋设镀锌防锈的钢管支架，分别在支架高于地面60~80cm和120~150cm的高处横拉两根包塑钢丝，固定扶直油榄苗干，防止橄榄苗灌溉后倾斜或被大风吹倒。
围3-4 油橄榄苗定植图
浇足定根水
随后在定植坑周围筑土埂，做成树盘(行)。按照“定植一棵(行)，灌一棵(行)”的要求及时浇透定根水，使根部与周围的土壤紧密接触，保持足够的水分，确保苗木成活。
覆地膜保湿
等定根水下渗、表层土略干后刨平植树盘(行)，清理干净石块，在树苗左右各覆盖宽1m的银黑双色反光膜(一面银色、一面黑色，银色面朝上)，这样既有利于反射光照，增加光照度，保持土壤湿度和提高地温，提高苗木成活率，又对种植行内杂草的滋生有控制抑止作用。
套塑管护干
油橄榄苗干幼嫩，韧皮薄脆，易受日灼、农机具损伤和动物啃伤，影响树体生长。为了防止树干基部被太阳光直射、小型草食动物啃食和田间作业时农机具的碰撞擦伤，树干基部可套入长50cm的聚乙烯护管，并可在套管上标注品种代码。
栽后管理
栽植后1年内是苗木成活生长的关键阶段，需要精心管理，促进成活及快速生长。管理的主要内容有补植、扶直、整形、除萌、松土、保墒、除草、灌溉、排涝、施肥、防治病虫害、防冻等。
苗木定植后植株顶芽变长，表明苗木已成活开始生长。3~6个月内要检查苗木成活情况，发现死亡植株，要及时用同品种、同苗龄、同规格的苗木进行更换补植，以保证群体整齐度。发现有倒斜的幼树要及时扶直绑紧。对于根茎处的萌条、剪口处的萌芽要及时抹除，对于过密枝、交叉枝和过于强势、方位不正的大枝要及早疏除，培养成整齐划一的单锥树形。这种树形终生产量高，整形时要把握中心干的主导地位，始终保持直立的强生长势，疏除主干一侧的对生枝或轮生枝，使干周的侧枝分布均匀、长势均衡，主枝沿着主干螺旋式分布。通过夏季抹芽、冬季修剪控制树形，树高控制在3m以内，矮化树体可以节省人力成本。
只要栽植技术到位，温湿度适宜，加上精细管理，带土苗栽后10~15天即可成活生长。在此阶段可以施第一次氮肥，在每棵植株周围施约15g尿素；以后隔20~25天再施一次氮肥，用量同上，共施2次。一定要注意氮肥使用，一次不能过量，宜少量多次，以免“烧苗”影响植株正常生长或成活。如果发现小叶、卷叶、叶色不正、叶缘焦枯等症状，一般为缺素症，此时叶面要及时喷施磷酸二氢钾、高纯硼和镁、锌多元微肥。
土壤水分不足，表现为生长迟缓，可根据土壤墒情进行辅助灌溉，最好与施氨肥一起进行浇水。这样做有助于尿素溶解，减少耗损，促进植株的吸收能力，以满足植株快速生长对水肥的需求。高降雨地区栽植时要起垄栽培，雨要注意排涝，切勿使根部积水造成烂根落叶。
要注意对栽植行进行松土保墒，清除杂草；保持果园卫生，防止病虫感染。按照“预防为主，综合防治”的原则，在冬季熬制石硫合剂，按3~5°Bé的浓度对树体均匀喷酒，主干可涂刷“半量式(药液混一半水)”林木长效保护剂。在夏季高温高湿的气候下，喷酒多菌灵、甲基托布津等低毒低残留农药，可对油橄榄主要病虫害进行安全有效防治。秋季后要控制水肥，促使枝条充分木质化；冬季干旱时进行冬灌。在高纬度、高海拔、易发生冻害的地区或出现新梢旺长，在入冬极端低温到来之前，按照稀释150~200倍的比例，对全园的油橄榄树体喷施“悦地丰”抗寒防冻剂，每7天喷施一次，连线使用2~3次。栽植之后从第二年开始，应按照果园栽培管理技术规程进行管理。
